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島風便
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白いかが獲れはじめました!!

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6月に入り岩牡蠣の入荷も終わりました。

息をつく暇もなく次は白いかが獲れはじめています。まだ本格的に揚がってはいませんが、今週に入り少しずつ増えて来ています。

これから闇夜に向かって行くので大漁を願うばかりです。

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今シーズンのマアジの入荷が始まりました

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岩牡蠣のシーズンも終盤を迎えてきましたが、マアジの入荷もスタートしています。

地元定置網で水揚げされた後すぐにCAS凍結センターへ運び込まれます。

出だしは豆サイズと呼ばれる少し大きめのサイズのアジの割合が多いです。

アジ1

この後CAS旬感凍結にかけられたあとアジフライや唐揚げなどに加工されていきます。

アジフライ.jpgのサムネイル画像


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第8回 関西居酒屋産業展に出展致します。

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会期:5月23日(火)~5月25日(木)

会場:インテックス大阪

時間:10:00~17:00(最終日は16:00まで)

入場方法:招待券、当日券(有料)が必要です。

弊社ブース小間番号:2F5

 

【関西外食ビジネスウィーク】とは30,000仕入れ・導入を目的とした「飲食店経営者、購買責任者、チェーン店バイヤー」効率的商談できる西日本最大外食専門展示会です。

外食産業向けの食品・飲料・設備・サービスが一堂に集結する商談展示会で、居酒屋・ラーメン店・うどん店などの飲食店、ホテル・旅館業界関係者、飲食店開業予定者のための

年に一度の仕入れ・比較検討の場であり、あらゆる食材・飲料・設備・サービスが一堂に集結します。

弊社ブースでは隠岐・海士町近海で獲れた新鮮な海産物をCAS凍結した商品をご紹介いたしますので、是非ぜひお越しください!


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2016年ふるさと名品オブ・ザ・イヤー「政策奨励賞」を受賞しました。

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「ふるさと名品オブ・ザ・イヤー」は地域の将来を支える名品とその市場開拓を支援する表彰制度です。

地域の魅力づくりを応援する民間企業が、各地域に眠る名品とそれを支えるストーリーや取り組みをそれぞれの視点で選び表彰しています。

その中の「政策奨励賞」を弊社のCASシステムが受賞いたしました。

様々な賞体系がありますが、新しく創設されたのが「政策奨励賞」で、内閣府が政策的見地から特に推薦する4名品の中から、地方創生を政策的に推進するうえで特に表彰に値する政策奨励賞1名品(3名品は入選)に弊社が選ばれました。

詳しくは「ふるさと名品オブ・ザ・イヤー」で検索

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2017年いわがき「春香」の入荷シーズンになりました。

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3月に入り例年通り、いわがき「春香」の入荷がCAS凍結センターでも始まっています。

昨シーズンは過去最高の入荷数を更新しました。今期も今までにないペースで入荷が始まり

忙しい日々が続いています。5月末頃まで入荷は続き去年を上回る入荷数になる予想です。


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島根ふるさとフェア2017に出展します

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日時:1月21日(土)10:00~17:00

    1月22日(日)10:00~16:30

会場:広島県立総合体育館(広島グリーンアリーナ・サンクンガーデン・武道場上部公園)

   ハノーバー庭園・旧市民球場跡地

島根ふるさとフェアは毎年広島県で開催される島根県各地の様々な食や伝統芸能などが集うイベントです。

今回で20年目を迎え2日間で10万人以上もの来場者が訪れます。

今回は弊社も久しぶりに出展することとなりました。屋台ブースと物販ブースの両方に出展します。

屋外の屋台ブースでは「寒シマメ玄米粉唐揚げ」・「寒シマメげそホイル焼き」の2商品。屋内の物販ブース

では「寒シマメせんべい」・「芋かんぺ」・「海士乃塩」を販売します。物販ブースではCAS商品の注文受付も行います。

物販ブースは弊社の商品以外にも海士町の様々な商品が販売される予定です。

お近くの方はぜひ足をお運びください。


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離島キッチン福岡店がオープンしました!!

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離島キッチンが昨年オープンした神楽坂店に続き福岡に2店舗目をオープンしました。

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離島キッチンでは海士町の食材をはじめ全国の様々な島ならではの料理やお酒等をお召し上がりいただけます。

お近くの方はぜひお立ち寄りください。


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白いかが再び獲れ始めました!

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8月に一度落ち着いた白いかの入荷でしたが、台風の影響などが落ち着いてきた先週ごろから徐々に増えて来ています!!

いか搬入

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今年は8月までにすでに15トン近く入荷がありましたが、まだまだここ2年の不漁を補うには足りません。

現在獲れているのは4立・5立サイズの小さい個体が中心です。これらの個体がここから徐々にサイズアップしていきます。

この一週間で約3トンの入荷がありましたが、このまま順調に9月・10月と獲れることを願うばかりです。


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今が旬「真アジ」入荷中です!!

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今が旬の「真アジ」が地元の定置網からCAS工場へとタンクごと運ばれてきます。

入荷されるサイズは「豆アジ」、「かぼちゃ」と呼ばれる2サイズです。なぜこのような呼び方をするかは謎です...

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タンクの中はこのように氷で冷やされた「真アジ」でいっぱいです。

この「真アジ」をすくい上げ小さなタンクに移し替えて工場内に運ばれ素早くサイズ別に選別後、袋入れされCAS旬感凍結にかけられます。

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この新鮮な状態が保たれた旬の「真アジ」はこの後、アジフライなどに姿を変えていきます。

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早くも今シーズンの「白いか」入荷が始まっています!!

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ここ2年不漁続きだった「白いか」が今シーズンはすでに続々と水揚げされています!!

現在ですでに去年の入荷量を超えそうな勢いで最高のスタートダッシュを切りました。

この勢いが続くよう期待したいところです。

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早朝に水揚げされた「白いか」は専用のトロ箱に入れられ各漁港から運ばれて来ます

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入荷された「白いか」は紫外線滅菌海水できれいに洗ってから1尾ずつ丁寧に並べられCAS旬感凍結にかけられます。

釣り上げられてからの時間が短いので鮮度抜群です!!

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